Le Ricette di Lory

Ingredienti per 4 persone:

350g di zite
200g di filetti di dentice
2 pomodori maturi e sodi
1 finocchio
1,5 dl di olio d'oliva extravergine
4 cucchiai di succo di limone
1 mazzetto di erba cipollina
la buccia di 1 arancia
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

300g di patate a pasta gialla
200g di rape
150g di verza
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di timo
2-3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
formaggio grana grattugiato
sale e pepe nero

Ingredienti per 6 persone:
250g di semolino
300g di cipollotti
150g di spinaci
1 l di latte
70g di burro
3 tuorli
60g di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

250g di riso Arborio
2 cipollotti
2 carfiofi
2 zucchine
100g di piselli sgranati
200g di asparagi
1 piccola cipolla
1 piccola carota
1 costa di sedano
5 cuccchiai di olio d'oliva extravergine
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
brodo vegetale
1 mazzetto di erbe aromatiche miste (prezzemolo, maggiorana, salvia, rosmarino)
il succo di 1/2 limone
1 spicchio d'aglio
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

300g di spaghetti
20 calamaretti
12 vongole
8 tartufi di mare
4 cozze
4 canocchie
4 gamberi
4 pomodori perini
1 spicchio d'aglio
1 pezzetto di peperoncino piccante
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 manciata di foglie di prezzemolo tritate
qualche foglia di basilico
sale e pepe