Le Ricette di Lory

Ingredienti per 8 persone:

Per la pasta:
300g di farina
140g di burro
50g di zucchero semolato
5 tuorli
1/2 limone non trattato
1/2 bustina di vanillina

Per la crema:
5dl di latte
5 tuorli
40g di farina
100g di zucchero semolato
1 bacello di vaniglia
80g di cioccolato fondente

Ingredienti per 4 persone:

4 tournedos di manzo di 120g circa ciascuno
4 fette di prosciutto cotto
200g di funghi coltivati
2 scalogni
2 pomodori maturi e sodi
7 cucchiai di olio d'oliova extravergine
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

500g di filetto di manzo
4 peperoni verdi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 gambi di sedano
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 mestolo di brodo
1 cucchiaio di fecola di patate
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

400g di farina
50g di strutto
50g di lievito di birra
olio d'oliva extravergine
sale
Per la composta:
500g di fichi
350g di zucchero
1 e mezzo bicchiere di rum
1 stecca di cannella

Ingredienti per 4 persone:

1 coniglio del peso di 1kg già pulito
200g di pomodori relati
2 pomodori essiccati
200g di pomodori maturi e sodi
50g circa di pancetta affummicata a fette
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1/2 cipolla rossa
1 gambo di sedano con le foglie
1 spicchio d'aglio
2 rametti di timo
3 rametti di prezzemolo
1 foglia di alloro
1 ciuffo di basilico
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe