Le Ricette di Lory

Ingredienti per 4 persone:

4 tournedos di manzo di 120g circa ciascuno
4 fette di prosciutto cotto
200g di funghi coltivati
2 scalogni
2 pomodori maturi e sodi
7 cucchiai di olio d'oliova extravergine
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

500g di filetto di manzo
4 peperoni verdi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 gambi di sedano
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 mestolo di brodo
1 cucchiaio di fecola di patate
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

1 coniglio del peso di 1kg già pulito
200g di pomodori relati
2 pomodori essiccati
200g di pomodori maturi e sodi
50g circa di pancetta affummicata a fette
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1/2 cipolla rossa
1 gambo di sedano con le foglie
1 spicchio d'aglio
2 rametti di timo
3 rametti di prezzemolo
1 foglia di alloro
1 ciuffo di basilico
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

600g di totani puliti
1 carota
2 zucchine
2 carciofi
il succo di 1/2 limone
200g di pomodorini ciliegia
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 mazzetto di basilico
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di filetto di salmone del peso di circa 200g l'uno
8 scalogni
4 baccelli di anice stellato
2 chiodi di garofano
una stecca di cannella
4 grani di pepe nero
1/2 cucchiaino di noce moscata grattugiata
un pizzico di zenzero in polvere
2-3 cucchiaiate di miele liquido
olio d'oliva extravergine
sale e pepe