Le Ricette di Lory

Ingredienti per 4-6 persone:

350g di pangrattato
150g di zucchero
80g di burro
80g di pinoli
50g di cedro candito
50g di uvetta
1 uovo
1 tuorlo
latte
cannella in polvere
sale

Ingredienti per 4 persone:

350g di zite
200g di filetti di dentice
2 pomodori maturi e sodi
1 finocchio
1,5 dl di olio d'oliva extravergine
4 cucchiai di succo di limone
1 mazzetto di erba cipollina
la buccia di 1 arancia
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

300g di patate a pasta gialla
200g di rape
150g di verza
1 costa di sedano
1 ciuffo di prezzemolo 1 pizzico di timo
2-3 cucchiai di olio d'oliva extravergine
formaggio grana grattugiato
sale e pepe nero

Ingredienti per 6 persone:
250g di semolino
300g di cipollotti
150g di spinaci
1 l di latte
70g di burro
3 tuorli
60g di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe

Ingredienti per 4 persone:

250g di riso Arborio
2 cipollotti
2 carfiofi
2 zucchine
100g di piselli sgranati
200g di asparagi
1 piccola cipolla
1 piccola carota
1 costa di sedano
5 cuccchiai di olio d'oliva extravergine
2 cucchiai di formaggio grana grattugiato
brodo vegetale
1 mazzetto di erbe aromatiche miste (prezzemolo, maggiorana, salvia, rosmarino)
il succo di 1/2 limone
1 spicchio d'aglio
sale e pepe