Le Ricette di Lory

Ingredienti per 8 persone:

Per la pasta:
300g di farina
140g di burro
50g di zucchero semolato
5 tuorli
1/2 limone non trattato
1/2 bustina di vanillina

Per la crema:
5dl di latte
5 tuorli
40g di farina
100g di zucchero semolato
1 bacello di vaniglia
80g di cioccolato fondente

Ingredienti per 8 persone:
275g di farina
90g di burro
2 tuorli
110g di zucchero
5g di lievito per dolci
7 cucchiai di caffè ristretto
1 pizzico di cannella

Per la decorazione:
1 manciata di caffè
50g di zucchero a velo

Ingredienti per 4 persone:

80g di riso originario
1/4 di l di latte
1 bustina di vanillina
100g di marrons glacès spezzettati
150g di uvetta di Corinto o sultanina
80g di cedro e arancia canditi
4 uova
3 cucchiai di Grand Marnier (oppure Cointreau)
30g di burro
1 cucchiaio di farina
Per la decorazione:
200g di cioccolato al latte
50g di cioccolato bianco
4 marrons glacès
4 acini di uvetta sultanina

Ingredienti per 8 persone:

Per la pasta:
140g di farina
140g di burro
100g di zucchero a velo
4 albumi
1 bustina di vanillina

Per la crema:
100g di marmellata di castagne
2,5 dl di panna fresca da montare
2 cucchiai di rum

Ingredienti per 6-8 persone:

2,5 l di latte
4 tuorli
60g di cacao
2,5 dl di panna da montare
80g di zucchero
12g di gelatina in fogli