19/04/2009
Crostatine alla Crema Cotta
Ingredienti per 8 persone:
Per la pasta:
300g di farina
140g di burro
50g di zucchero semolato
5 tuorli
1/2 limone non trattato
1/2 bustina di vanillina
Per la crema:
5dl di latte
5 tuorli
40g di farina
100g di zucchero semolato
1 bacello di vaniglia
80g di cioccolato fondente
13:56 Scritto da: ivan836 in Cioccolato, Dolci, Piccola Pasticceria | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, dolci, cioccolato, piccola pasticceria | OKNOtizie | 
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Gnocchi ai Canditi
Ingredienti per 4-6 persone:
350g di pangrattato
150g di zucchero
80g di burro
80g di pinoli
50g di cedro candito
50g di uvetta
1 uovo
1 tuorlo
latte
cannella in polvere
sale
10:53 Scritto da: ivan836 in Primi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | OKNOtizie | Facebook
18/04/2009
Tournedos di Manzo al Cartoccio
Ingredienti per 4 persone:
4 tournedos di manzo di 120g circa ciascuno
4 fette di prosciutto cotto
200g di funghi coltivati
2 scalogni
2 pomodori maturi e sodi
7 cucchiai di olio d'oliova extravergine
sale e pepe
14:50 Scritto da: ivan836 in Carne, Secondi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, carne, secondi, cartoccio | OKNOtizie | Facebook
Filetto di Manzo con peperoni verdi
Ingredienti per 4 persone:
500g di filetto di manzo
4 peperoni verdi
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
2 gambi di sedano
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 mestolo di brodo
1 cucchiaio di fecola di patate
sale e pepe
11:43 Scritto da: ivan836 in Carne, Secondi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, carne, secondi | OKNOtizie | Facebook
17/04/2009
Torta fritta con composta di Fichi
Ingredienti per 4 persone:
400g di farina
50g di strutto
50g di lievito di birra
olio d'oliva extravergine
sale
Per la composta:
500g di fichi
350g di zucchero
1 e mezzo bicchiere di rum
1 stecca di cannella
17:37 Scritto da: ivan836 in Antipasti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, frittura, antipasti | OKNOtizie | Facebook
Coniglio al Pomodoro
Ingredienti per 4 persone:
1 coniglio del peso di 1kg già pulito
200g di pomodori relati
2 pomodori essiccati
200g di pomodori maturi e sodi
50g circa di pancetta affummicata a fette
1 bicchiere di vino bianco secco
3 cucchiai di aceto di vino rosso
1/2 cipolla rossa
1 gambo di sedano con le foglie
1 spicchio d'aglio
2 rametti di timo
3 rametti di prezzemolo
1 foglia di alloro
1 ciuffo di basilico
4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
sale e pepe
15:36 Scritto da: ivan836 in Carne, Secondi | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, secondi, carne, coniglio | OKNOtizie | Facebook
01/04/2009
Zite con Dentice Marinato
Ingredienti per 4 persone:
350g di zite
200g di filetti di dentice
2 pomodori maturi e sodi
1 finocchio
1,5 dl di olio d'oliva extravergine
4 cucchiai di succo di limone
1 mazzetto di erba cipollina
la buccia di 1 arancia
sale e pepe
12:00 Scritto da: ivan836 in Pasta, Pesce, Primi Piatti | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, pasta, primi piatti, pesce, insalata | OKNOtizie | Facebook
Totani con Ortaggi
Ingredienti per 4 persone:
600g di totani puliti
1 carota
2 zucchine
2 carciofi
il succo di 1/2 limone
200g di pomodorini ciliegia
1 cipolla rossa
1 spicchio d'aglio
6 cucchiai di olio d'oliva extravergine
1 mazzetto di basilico
sale e pepe
10:10 Scritto da: ivan836 in Secondi, Verdure | Link permanente | Commenti (0) | Trackback (0) | Segnala | Tag: cucina, ricette, ortaggi, secondi | OKNOtizie | Facebook